Sabores do Futebol #2: Os cannolis da Mooca

Esse é a 2º matéria da série Sabores do Futebol, a série irá contar histórias de comidas tipicas nos estádios de futebol mundo afora. Na primeira matéria falamos sobre o Feijão Tropeiro, comida que é tipica em alguns estádios do Brasil, e hoje abordaremos uma comida tipica da zona leste da capital São Paulo: os cannolis da Mooca.

O prato tem origem italiana e mesmo com a famosa e normal adaptação no “jeitinho brasileiro” continua sendo uma delícia; na versão original de Sicília os ingredientes da massa são: trigo, banha de porco, vinho Marsala, gema de ovo frito; já o recheio tem os seguintes ingredientes: ricotta de ovelha, gotas de chocolate meio-amargo e açúcar de confeiteiro; para finalizar é usado raspas de laranja cristalizada, avelã ou pistache picada.

É um prato desconhecido do paladar e da memória de muitos brasileiros, que é amado pelos moradores da Mooca, e que se fosse introduzido no cardápio do brasileiro, ninguém reclamaria, ou pelo menos quase ninguém.

O cannoli foi introduzido na Mooca há quase 50 anos, por seu Garcia, 70 anos, que saía para vender os cannolis feitos por ‘seu José e dona Ida’, um casal de italianos que moravam no centro de São Paulo. Quando cresceu, seu Garcia começou a fazer os próprios canollis, e saía para vender sabe aonde? No estádio da Portuguesa, Canindé, e em campos de várzea da região.

O ano que essa comida se perpetuou na Mooca é 1970, quando o seu Garcia foi morar na famosa rua Javari, lugar onde fica o famoso campo da Juventus da Mooca. Desde esse ano o cannoli é vendido, consumado, apreciado e deliciado pelos moradores e visitantes daquela região.

Além da Mooca, e dos estádios na região, é fácil se encontrar cannolis em todos os estádio da capital – as vezes até fora dela -, e também se tem agora até restaurante especializado em vender a comida mais amada da Mooca, o cannoli.