O treinador português é considerado um dos grandes nomes do futebol de seu país. Mas sua carreira é envolta por polemicas a respeito das suas saídas dos clubes.
Em 2013, o treinador estava no comando do Porto, onde foi multicampeão pelo clube azul. Porém, Vitor Pereira deixou a equipe alegando problemas familiares.
No mesmo ano, Vítor assumiu o comando do Al Ahli, da Arábia Saudita. Mas sua passagem por lá não durou muito. Em 2014, se demitiu do clube árabe também alegando problemas familiares
Após sua saída do clube árabe, mais uma vez por problemas familiares, Vítor assumiu no mesmo ano o Olympipacos, da Grécia.
Mais uma vez, por problemas familiares, o treinador deixou o clube português e assumiu o Fenerbahçe, da Turquia, onde ficou até 2017, saindo do clube no meio do projeto.
Em uma nova aventura na carreira, V[itor ficou por três meses no 1860 München e saiu por conta de problemas pessoais.
No futebol chinês, pelo Shanghai SIPG, Vítor fez o trabalho mais longo de sua carreira, ficando quase 4 anos no clube asiático. Porém, deixou o clube ao fim de 2020, por divergências com alguns jogadores, como o caso de Hulk.
Vítor chegou ao futebol brasileiro para comandar o Corinthians. Com um bom trabalho, o treinador levou o Timão para a Libertadores e ao vice da Copa do Brasil, mas largou o clube alegando problemas familiares.
Em uma reviravolta impressionante, Vítor revive os casos anteriores dos "problemas familiares", e fecha contrato com outra equipe. Em 2023, o português comandará o Flamengo, ainda no futebol brasileiro.